Pickles !!

Mais si mais si vous savez ce que c'est, ces petits légumes vinaigrés à croquer à l'apéro !! Moi j'adore ça, et on fait nous même nos conserves, c'est tout simple. Sauf que les nôtres sont au piment, donc ils servent plutôt à accompagner les plats qu'à être croqués seuls...

Alors voilà comment faire :
    - ébouillanter le pot en verre
    - laver et couper les légumes en petits morceaux
    - ajouter éventuellement quelques grains de poivres entiers
    - compléter avec du vinaigre blanc préalablement bouilli
    (attention, il arrive que le vinaigre mousse !! sortir du feu dès ébullition)
Ben voui c'est tout... on consomme après 1 mois ou 2 (mais c'est peut-être possible avant !?)

Alors nous on mets : gingembre, ail, oignon, piment, carotte, combava
Pour vous créoliser en douceur, vous pouvez faire la même chose sans piment ou seulement 2-3.
Pour les pickles apéro, je vous conseille : carotte, poivron, olives, chou-fleur, petits oignons, céleri... enfin tout ce qui se croque quoi.

Comments

[Vaninouille]

ben tu me diras si c'était réussi !
J'ai oublié de préciser qu'il faut utiliser du vinaigre blanc, le truc de base à pas cher, pas de vinaigre de cidre ou autre. J'ai corrigé la recette...

[Vérane]

Rôôô trop bien la recette,
j'adôôôre ça à l'apéro aussi!
merci merci je vais m'en faire