Mes recettes

APERO Tempura de crevettes, courgettes et carottes Maki au thon Cuillères de thon à la thaitienne Cuillère de thon et son pesto de roquette et parmesan ENTREE Sorbet de guacamole et salsa de tomates PLAT Magret de canard sauce corsée épicée Risotto au lait de coco Gelée de thé glacé et jus de fruit de la passion Tuile craquante au parmesan DESSERT Crème de mascarpone et fondue caramélisée de pommes sur lit de speculosCe WE on a joué à "un dîner pr*sque p*rfait"...sauf qu'on a triché... [Lire la suite]

Premiers muffins avec mes nouveaux moules colorés ! Par contre pour la recette c'était une innovationBen voui pasque mon livre Marabout, c'est que du sucréet moi j'ai tenté des muffins salés aux carottesJe fais de nouveaux essais et vous file ma recette quand c'est concluant...Et oui je suis là moins souvent, boulot obligeLove sur ceux qui persistent à me rendre visite  :)

Envie d'innover... une petite verrine dessertQuelques fruits rouges surgelésUne couche de fromage blancDes miettes de speculosUne framboise pour la décoPour encore plus de gourmandise, la prochaine fois je remplace les 2/3 du fromage blanc par du mascarpone et je fouette avec du sucre glace...

Hier, plus de pain, et boulangerie ferméeAïe ! Panne sèche pour le petit déj' du lendemain !!20h: je me lance sur un quatre-quart vite fait... accompagné de confiture et d'un tasse de thé vert...Le bonheur est à portée de main !

Oui, je fais partie de ceux qui prennent des bonnes résolutions en début d'annéeet cette année, j'ai décidé d'utiliser mes livres de cuisine !parce que globalement, ils bougent pas beaucoup de leur étagère...et quand je veux me lancer j'ai pas ce qu'il faut sous la mainDonc nous avons sélectionné Homme et moi des recettes appétissanteset j'en teste au moins une par semaineCes derniers temps c'était toutes des recettes du livre TambouilleCi-dessus la tarte Haricot' terComme c'est plutôt de la recette vite fait bien fait , on se lasse... [Lire la suite]

Me revoilà avec mes japonaiseries... ce coup ci c'est dans ma cuisine que le Japon attaque !J'ai profité de mon séjour sur Paris pour ramener quelques petits ingrédients pas toujours faciles à trouver sur mon île. Petit razia sur les sauces, épices, et autres... et ce week-end on a tenté les sushis et makis !! D'abord le riz :- rincer 500 g de riz rond 2 ou 3 fois et le laisser égoutter 30 min- le faire cuire dans un autocuiseur et le laisser 10 min après cuisson (position "reste chaud")- mélanger 125 ml de vinaigre de... [Lire la suite]

Bouuuh, je suis une vilaine fille... je vous ai dégotté une recette pire que la précédente ! On n'est plus dans le domaine de l'inavouable, mais carrément du tabou. Et encore pire (honte sur moi), je n'ai même jamais testé cette recette !! ça doit bien faire un an qu'elle traine dans mon sac, dans mon carnet où je griffonne des trucs que je lis, des idées, etc. mais je n'ai encore pas trouvé une excuse valable pour faire cette recette (ben oui, quand on n'a pas d'enfants, faut fournir une excuse valable à ce genre de folie passagère) ... [Lire la suite]

Voici une recette dangereuse, du genre de celles à ne pas faire trop souvent... mais une fois tous les 6 mois, c'est quand même "de la balle" !! Je vous mets la recette originale et mes commentaires en rouge... Il vous faut : 1 paquet de 24 petits beurre 125g de beurre 100g de chocolat dessert 1 boîte de lait concentré sucré (397g) 125g de noix de coco râpée (je n'en ai jamais mis car je n'aime pas ça) 30g d'amande ou de noisettes hachées Passez au mixeur les biscuits (cassés grossièrement) et le... [Lire la suite]

J'ai mangé cette entrée il y a quelques années déjà, dans le restaurant "Le chat perché" à Montpellier. C'était un vrai délice ! J'avais gardé ça dans un coin de ma tête, et puis je me suis enfin décidée à expérimenter une recette, sur les souvenirs gustatifs qu'il m'en restait...1. Faire une fondue de poireau classique :- couper les poireaux en gros tronçons- les faire fondre longtemps dans du beurre- mouiller avec de la crème fraiche liquide- ajouter sel, poivre et 2 càc de cumin entier2. Faire un crumble classique :du... [Lire la suite]

Mais si mais si vous savez ce que c'est, ces petits légumes vinaigrés à croquer à l'apéro !! Moi j'adore ça, et on fait nous même nos conserves, c'est tout simple. Sauf que les nôtres sont au piment, donc ils servent plutôt à accompagner les plats qu'à être croqués seuls... Alors voilà comment faire :    - ébouillanter le pot en verre    - laver et couper les légumes en petits morceaux    - ajouter éventuellement quelques grains de poivres entiers    - compléter avec du vinaigre blanc... [Lire la suite]